08172020時事觀察 第2節 –余非：中國提倡「制止餐飲浪費行為」是因為出現糧食荒？

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余非　美國《星島中文電台》「時事觀察」節目。 美國時間：2020年8月17日 第2節：中國提倡「制止餐飲浪費行為」是因為出現糧食荒？ 第二節簡單談糧食問題。 8月11日有大量報導談論習近平主席「制止餐飲浪費行為」這個指示。確實是值得注意的。珍惜食物，是全人類都需要關心的課題。有趣的是，有人因而造謠，說中國開始出現饑荒、出現糧食荒。這樣說的人，如果不是居心古怪，就是不熟識國情。 首先，中國糧食連年豐收。如果用帶危機意識的眼光去挑剔，也挑到毛病的，就是中國的主糧種植年年豐收已達至高位平台──大概每年產量六億多噸這個總規模。在這個高位平台上沒再呈現明顯上升的趨勢。我其實反而因而更加安心，反映中國明顯沒用違反自然的方式去催逼一個虛數。原來一切又真的與中國注意糧食安全有關。在可控的管理下，中國對農地進行休耕制，以及輪換種植制，讓泥土有機會休養生息，消解化肥殘留物，以及保持土壤各種元素的平衡。此外，也力促減少使用農藥，提倡生態種植。我看過一些個體戶用養鴨吃蟲的方式來代替使用農藥。所以在袁隆平及其他專家的努力下，六億多噸主糧應該是兼顧食物安全，以及部份耕地水源不足等條件下的一個限度。 第二點談飼料糧。中國18億畝耕地是守住的耕地紅線；不過這18億畝耕地用來種主糧為主，不可以多種飼料。中國飼料大量依靠入口。入口最多的是豆粕，約1.1億噸，大多數由巴西及美國進口。如果入口的飼料不足，主糧之外的肉、蛋、奶都會漲價，直接影響民生。近日有報導，內蒙一家牧牛戶牛隻吃的，是牧草工廠的草。當然，這些尚屬小規模的生產嘗試。 多知些具體情況，就會明白，在中國慣用的底線思維、以危機意識治國的方略下，開源到了高位平台，就更加必須要加大節流，例如加大力度提出「制止餐飲浪費行為」。不是因為當前有饑荒。 請注意，光盤行動是「重提」，不是今日2020年才第一次提出。光盤行動是2013年由民間提出的公益活動。兩三年後，我開始見到在中國央視有光盤行動的公益廣告。近日也有。似是不斷加大力度的教化工作，多於是因為當前出現饑荒而來的急就章。光盤的意思是要吃清光盤中食物，吃不完便帶走。新冠疫情後中國加大宣傳用公筷的餐飲習慣。有公筷配合，可以預見光盤行動更加容易推動。 總而言之，中國去到領導人層面去提倡不可浪費食物，是對民德教化和底線思維下的體現。熟識中國國情的人就會知道，領導人層面提出的，是未來的危機；由地方幹部提出及管控的，才是眼前救急式的危機。 年年豐收也要有糧食危機意識，我想跟以下幾方面有關。 第一，新冠疫情在世界各地至今仍未完全受控，不少國家仍然局部停擺。疫情會否影響糧食供應或飼料糧供應？值得留意。 第二，中美關係在底線思維下，也要慎防美國是否會動用跟糧食或飼料糧有關的招數。因為歷史上有過這樣的案例，對象是蘇聯。 第三，是極端氣候。今年是全球水旱之災的多發之年。非洲、印度，甚至中緬邊境都有蝗蟲災害。 總而言之，出於未雨綢繆，提倡「制止餐飲浪費行為」何樂而不為呢？ 事實上過去幾年，中國都在婚喪宴會、紅白二事上提倡儉樸，這種移風易俗的方向，尤其想在農村鄉鎮力推，遏止一下「做人情」送禮的風氣。當中已經不是是否浪費糧食那麼簡單了，是移風易俗。當然，一切都不可能一步到位。 節目結束前做總結：制止餐飲浪費行為，是任何地方、任何人都應該提倡和支持的。光盤行動更加可以由你我開始做起。