陝西美食風采傾倒南灣客 西安餃子文化節圓滿落幕

記者王慶偉聖他克拉報道
由星島三藩市華埠訪客中心、西安飲食股份有限公司及舊金山中華文化中心主辦的「舊金山西安餃子文化節」，6月30日在南灣狀元樓舉辦第三場「西安餃子名菜宴」，席開12桌，120位南灣來賓參加，為本次一連三天的餃子文化節寫下圓滿句號。
西安飲食股份有限公司總經理靳文平率領陜西西安國家級美食文化團隊，連續三天足跡遍及三藩市、東灣和南灣，為灣區各地民眾獻上陝西美食與文化。加州眾議員朱感生攜夫人周雲菊出席了6月30日晚上的南灣餃子宴，朱感生並致贈賀狀給靳文平和星島日報美西版社長兼總編輯梁建鋒。宴會現場還有獎問答，贈送陝西剪紙大師左其誠的精品藝術剪紙。
當晚的「餃子名菜宴」以兩大部份交互呈現，在陜西名菜部分有涼菜四道：陜西醬牛肉、酸梅焗小排、熗拌九孔蓮、玻璃西芹；和熟菜四道：金狀葫蘆雞、薄荷元寶蝦球、慈恩出塵盅、紅扒牛尾。精品餃子部分更有九款：出水蓮蓬、月色蛙鳴、恭喜發財、核桃酥餃、五彩煎餃、三鮮水餃、芝麻鴨子、素水餃和德發長炒飯。
皮影藝術大師獻技
餃子宴開始前，請到中國工藝美術大師、國家級非物質文化遺產傳承人汪天穩表演精彩的皮影戲。汪天穩為中國當代皮影藝術第一人，是皮影雕鏤唯一的國家級工藝美術大師。他在現場表演國家級非物質文化遺產項目「陜西華縣皮影戲」，展示刀工精細、古樸典雅、造型生動的皮影戲，引來現場觀眾鼓掌叫好。
州眾議員朱感生致詞時表示，他代表南灣聖荷西選區，歡迎大家來參加這場盛宴。他是加州眾議院「娛樂、旅遊、科技、運動委員會」主席，很榮幸受邀參加這場盛宴，並致贈賀狀給星島日報及西安飲食公司，成功舉辦這次餃子文化節。西安飲食股份有限公司總經理靳文平致辭時說，這次到金山灣區，為廣大的僑胞和中外朋友奉上中華美食的盛宴，第三場到南灣矽谷寶地，希望把這舌尖上的美食，和味覺上的歡樂，持續下去。星島日報美西版社長兼總編輯梁建鋒表示，感謝大家的光臨，希望大家享受這次難得品嚐到的餃子和名菜，他還特別感謝當代藝術家及藝術策展人鄭偉為餃子文化節擔任總策劃總協調。
領略美食文化歷史
餃子宴上，與會者不但欣賞國家級的皮影戲演出，收到精緻剪紙禮品，同時也有東道狀元樓東主法蘭克，以及西安飲食大廚一一為大家介紹每道名菜、水餃的取名由來、歷史典故及食品內容，讓來賓在欣賞品嚐時，更進一步了解中華文化。此次來金山灣區參與餃子文化節的中華老字號「德發長」，在國內享有盛譽，是健力士世界紀錄的保持者；另一家老字號是「西安飯莊」，兩家名店提供了珍貴的餃子，也帶來了代表陜西地方特色小吃名菜如葫蘆雞、紅燒牛尾、醬牛肉等名菜。百多位來賓昨晚盡興而歸，更有來賓表示希望將來每年都舉辦這些特色飲食節。